チョコレートダイエット
チョコレート好きにとってうれしいダイエット方法です。
その名も「チョコレートダイエット」
ホントかよ、って思いますよね。
むしろ、ダイエットのときには食べないもの、
もっといえば、ダイエットの敵！
という感じですよね。
私もチョコレートには、目がないんです。
甘いものを我慢してダイエットを続けるのって、とっても辛いしストレスも溜まるし、続かない。
そんな人にうれしいダイエットが、チョコレートダイエットです。
チョコレートの効能・効果・パワー
カカオには、カカオポリフェノールが含まれているのですが、これがすごいパワーらしいです。
カカオポリフェノールの効能は、抗酸化作用です。
老化の原因などになる活性酸素を除去してくれる作用があります。血液や血管を健やかに保ってくれるので、動脈硬化などの成人病を予防してくれます。免疫力を強化してくれて、ガンになるのを防いでくれたり、アレルギー症状を抑えてくれるので、花粉症対策にもいいそうです。
ホッとしたい時にも、チョコレートはストレス対策にもなります。
チョコレートダイエットのやり方
使うチョコレートは、カカオ分７０%以上のチョコレートを選ぶのがポイント。
味は、甘いミルクチョコレートを食べ慣れていると、苦く感じるかもしれません。
お砂糖やミルクの入らない、ココアを飲んでる感じですよね。１日に食べるのは、50gとします。
食後のデザートとして食べると、食べたい欲求が抑えられます。
チョコレートダイエットを試した人には、間食をあんまりしなくなったという人が多いようです。
ただ、チョコレート自体が間食なのでは？という疑問もありますが・・・。
チョコレートダイエットでの食べ方の注意として、チョコレートがいくらダイエットにいいとは言っても、やはりチョコは高カロリーです。
３食の食事は、食べ過ぎには気をつけましょう。でないと、確実にカロリー余剰になってしまいます。
チョコレートダイエットが流行ってきて、ビターチョコレートもいろんな種類のものが発売されています。
あるある大辞典で、検証をしていましたね。
効果の出る正しいやり方と、効果の出やすい人についでです。
やり方 1日50gのチョコレートを3回に分けて、食前に食べるほうがいい。
＊効果の出やすい人
1. 間食が好き。
2. 男性よりも女性。
効果1. 空腹感が抑えられる。
2. 血糖値が上昇するのを抑えてくれる。
3. カカオポリフェノールで、食物繊維が豊富である。
チョコレートダイエットとは、チョコレートを食べてダイエットをするというダイエット法です。
チョコレートだけを食べるわけでも、市販されているチョコレートのどれを食べてもいいという訳ではありません。
チョコレートダイエットは、カカオの含有率が70％以上のチョコレートを１日に50ｇ程度食べることで効果があります。
効果
カカオに含まれるカカオマスポリフェノールには、血液をさらさらにし代謝を上げてくれる働きがあります。
ポリフェノールとは、苦味成分のことで有名なところで赤ワインなどにも含まれています。そのポリフェノールは、ダイエット効果だけではなく、抗酸化作用があり、血中コレステロールや活性酸素を除去して動脈硬化の進行やがん細胞の増加を防ぎ、免疫力を高める働きがあります。
ほかにも、アレルギー少や花粉症の予防、身体的ストレスや精神的ストレスに対する抵抗力を強める働きがあります。
カカオに含まれているカカオバターには脂肪分が多く含まれています。
オレイン酸は、コレステロールを減少させるピロリ菌殺菌効果があり、ステアリン酸には働きを助ける効果があります。
カカオ豆にだけ存在するテオブロミンはリラックス効果があり、空腹時に摂ると満腹中枢を刺激し、食欲を抑えてくれる働きがあります。
チョコレートダイエットのポイント
・三食きちんとバランスのとれた食事をする・カカオの含有量が７０％以上のチョコレートを１日５０ｇ(板チョコで半分)・食欲の人は食前に、食事の量を減らしたいときはあとに
・三食きちんとバランスのとれた食事をする ・カカオの含有量が７０％以上のチョコレートを１日５０ｇ(板チョコで半分) ・食欲のある人は食前に、食事の量を減らしたいときは食べ終わったあとに食べる
甘いもの好きには魅力的なチョコレートダイエット。
その秘密はチョコレートの原料であるカカオ豆の健康効果にあります。
チョコレートは栄養が豊富で効果が高カロリー。
チョコレートダイエットって特に何かを我慢する必要もないし、甘いものも食べられるし、女性にとっては文句ナシのダイエット法ですよね。
チョコレートでダイエットができるのでしょう？そこでチョコレートの健康効果についてご紹介しましょう。主成分って主成分と言えば「カカオ」ですよね。
カカオは西アフリカ、東南アジア、中南米などの熱帯地方生育している植物。チョコレートに使われるカカオ豆はカカオの果実の中に種子で、味は種類や産地、気候などによって異なるため、チョコレートメーカーはそれをブレンドながら、いろいろな味や種類のチョコレートを作っています。ココアも、このカカオからできています。ココアはカラダに良いとテレビや雑誌で紹介されたときは、店頭からココアがなくなったこともありましたよね。チョコレートやココアの主成分であるカカオには、一体どんな効果がのでしょうか。成分「カカオポリフェノール」はスゴイ！ カカオには、タンパク質、アミノ酸、脂質、糖分、炭水化物、食物繊維、テオブロミン、カルシウム、マグネシウム、亜鉛やその他ミネラル、ビタミンＥなどたくさんの栄養素が豊富に含まれています。
中でも、抗酸化作用のカカオポリフェノール。
抗酸化作用とは、老化の原因などに活性酸素を除去する働きのこと。ポリフェノールとは、植物の葉や花、茎などで光合成によってできた苦味・渋味成分のことで、主要なものだけでも３００種類以上あると言われています。
そのひとつがチョコレートの主成分であるカカオに含まれているカカオポリフェノールです。ポリフェノールと言えば、赤ワインが注目されていましたが、チョコレートにはそれを超えるポリフェノールが含まれています。
カカオポリフェノールの効果
・ストレス対策
…身体的ストレスにうまく適応したり、ストレスによって増加するホルモンの分泌を抑えたり、精神的なストレスに対する抵抗力を強めることができます。
・アレルギー対策
…カカオポリフェノールには、アレルギー症状を引き起こす過剰な発生を抑えたり、抗体や炎症を起こす物質を作らないような作用があります。
花粉症対策にも最適です。
・動脈硬化の予防…カカオポリフェノールには、動脈硬化を引き起こす原因である血中の悪玉コレステロールを除去したり、活性酸素による動脈硬化の進行を防ぐ作用があります。
動脈硬化は生活習慣病に直結する病気でもあるので、広い意味で生活習慣病の予防にも役立ちます。
・ガンの予防
…カカオポリフェノールの抗酸化作用が、細胞がガンになるのを防いだり、ガン細胞の増加を防いだり、免疫力を強化します。
カカオポリフェノール以外のチョコレートの効果
肥満の予防。チョコレートそのものは高カロリーなのですが、脂肪分解酵素リバーゼの働きを抑え、脂肪が血液中に残るのを防ぐため、結果として体脂肪率は上がりにくくなります。
チョコレートに含まれるカカオバターは脂肪の吸収率がよいため、同じカロリーのものなら、チョコレートを食べた方が肥満につながりにくいと言われています。食前にチョコレートを食べると、血糖値がすばやく上昇するので、食欲が抑えられるのも肥満の予防につながります。 また大腸菌や赤痢菌、Ｏ−１５７やサルモネラ菌、胃ガンや胃炎の原因であるピロリ菌や歯周病などに対する殺菌作用も認められています。
特に「甘いものを食べると虫歯になる」と言われているのに、実はチョコレートには歯周病予防効果があるなんて驚きですね。
ほかにも、チョコレートには集中力や記憶力を高める作用や、疲労回復効果、血圧の上昇を防いだりする作用があり、栄養バランスの取れた総合食品とも言われています。
チョコレートと言えば、「甘い」とか「お菓子」とか、ジャンクフードのようなイメージがありましたが、実は全然違ってたくさんの効果が期待できる食品です。
カカオ含有量が７０％以上のチョコレートを選ぶのがポイントです。
７０％以上カカオが含有されているチョコレートは甘みが少ないので、普通のチョコレートとは違うように感じるかも知れませんね。チョコレート、決して低カロリーな食品では食べすぎには要注意です。（自戒の意味を込めて・・・）
チョコレートの歴史
紀元前2000年ごろから、中央アメリカ及びメキシコ南部ではカカオが栽培されていた。
15世紀までには、カカオはその土地では貨幣として流通したほど重要視された。当時の中央アメリカでは、カカオは粉にして唐辛子などを入れ、水や湯でとかして飲まれていた。主に嗜好品として、薬用として飲まれた。
クリストファー・コロンブスが中央アメリカ島部に到達それを通じ、スペインにカカオがもたらされた。
コロンブスの息子によれば、最初にチョコレート（カカオの実）を見たヨーロッパ人はコロンブスで、1502年のコロンブス最後の航海のときであった。飲んだという記述はない。
ヨーロッパ人との接触当初、中央アメリカ人たちはココアのことをカカワトルと呼んだ。
1579年までに、彼らは同じものをショコラテと呼ぶようになり、これがチョコレートの語源とされるが、何故カカワトルがショコラテになったのかは不明であり、従って語源も不明である。飲料だったチョコレートに砂糖を加える発明は、16世紀にメキシコに渡った宣教師によって考案された。
16世紀中期に中央アメリカがスペインに征服されると、カカオが手に入りやすくなり、スペイン一般庶民もチョコレートドリンクを飲むようになった。
チョコレートは当初、ヨーロッパではスペインのみで普及した。
フランスのルイ13世がスペインのアンヌ・ド・オートリッシュ王女（スペイン読みはアンナ）と結婚したとき、チョコレートを好むアンナが嫁入りのときも持参したので、フランスにチョコレートがもたらされることになった。ルイ14世も1661年、チョコレート好きのスペイン王女マリア・テレサと結婚し、フランスでは上流階級からチョコレートが広まった。マリアはチョコレート道具一式と、チョコレート専門コックを連れて嫁入りした。イギリスでは1657年に、チョコレートショップと呼ばれるチョコレートを飲ませる店が開店した。
1828年、バンホーテンがチョコレートを粉末に特許を取得。
カカオからカカオバターを効率的に取る方法でもあった。チョコレートは濃密で、水なしでは飲めないものだったが、これにより口当たりが普及が進んだ。
1847年、イギリスのフライ社が食べるチョコレートを発売。
これが最初の固形チョコレートとされる。苦いもので、万人に普及するには少し工夫が必要であった。
1876年、スイスのロウソク職人ダニエル・ピーターがミルクチョコレートを発明した。
ざらざらした食感をなめらかにする工夫がされ、現在の固形チョコレートの原型が作られた。
日本で最初のチョコレートに関する記述は、18世紀の長崎の遊女の日記に「チョクラートをもらった」という形で登場するのが最初である。
日本のチョコレート製造は、輸入した原料チョコレートを加工したものであった。
カカオ豆からの一貫生産は、1918年、森永製菓によって開始された。
戦争の影響により、日本では1940年までにカカオの輸入は止まり、代用チョコレートが考案された。
1945年、日本が敗戦すると、アメリカの進駐軍を通じて大量のチョコレートが日本にもたらされた。
"Give Me Chocolate!" は戦後の日本人が覚えた数少ない英語表現の1つである。
戦後の日本では、安価なものから高価なものまでさまざまなチョコレート菓子が販売されるようになった。
1980年代から1990年代にかけてはトリュフなどの小粒な形状を高級チョコレートが一般的に出回るようになった。2000年代に入ると高級かつ洗練されたチョコレート菓子が流行した。
2004年頃には東京都内にヨーロッパ各国の高級チョコレート店が多数出店し、中には1粒400円から500円という超高級チョコレートを取り扱う店も現れた。
近年、カカオに含まれるポリフェノールが注目されており、高カカオのチョコレート商品が売られている
チョコレートの説明
固形チョコレートは一般的に、熱に弱く溶けやすい。
長期間保存したものには白い色がつく。この部分をブルーム（bloom）という。ブルームが生じたものを食べても問題はないが、風味や味は落ちる。カカオに含まれる油脂成分が浮いて表面に出てきたものである。
質量あたりの熱量が大きいため、固形チョコレートはしばしば軍隊や登山隊の非常食として携帯される。
犬や猫など人間以外のほとんどの動物はチョコレートを食べると中毒を起こす。
チョコレートやココアなどに含まれるテオブロミンを代謝できないことが原因で、死に至ることもあるので注意が必要。
原料となるカカオ自体は日本では砂糖で甘くしたものが普通であったが、2000年代に入ってカカオ分の高いビターチョコレートが各種発売されている。
カカオ99%を使ったチョコがある。因みにその苦さは注意書きが付くほどである。バレンタインデーに、女性から男性にチョコレートをあげるという習慣は日本独自のものであるといわれるが、英語版wikipediaのchocolateの項に、バレンタインデーへのリンクがあることからも分かるように、特に日本だけの風習ではない。
バレンタインデーにチョコレートを贈る風習は、19世紀のイギリスのチョコレート会社キャドバリー社によって始められた。
チョコレートを食べるとニキビができるという噂があるが、科学的根拠はない。
その名も「チョコレートダイエット」
ホントかよ、って思いますよね。
むしろ、ダイエットのときには食べないもの、
もっといえば、ダイエットの敵！
という感じですよね。
私もチョコレートには、目がないんです。
甘いものを我慢してダイエットを続けるのって、とっても辛いしストレスも溜まるし、続かない。
そんな人にうれしいダイエットが、チョコレートダイエットです。
チョコレートの効能・効果・パワー
カカオには、カカオポリフェノールが含まれているのですが、これがすごいパワーらしいです。
カカオポリフェノールの効能は、抗酸化作用です。
老化の原因などになる活性酸素を除去してくれる作用があります。血液や血管を健やかに保ってくれるので、動脈硬化などの成人病を予防してくれます。免疫力を強化してくれて、ガンになるのを防いでくれたり、アレルギー症状を抑えてくれるので、花粉症対策にもいいそうです。
ホッとしたい時にも、チョコレートはストレス対策にもなります。
チョコレートダイエットのやり方
使うチョコレートは、カカオ分７０%以上のチョコレートを選ぶのがポイント。
味は、甘いミルクチョコレートを食べ慣れていると、苦く感じるかもしれません。
お砂糖やミルクの入らない、ココアを飲んでる感じですよね。１日に食べるのは、50gとします。
食後のデザートとして食べると、食べたい欲求が抑えられます。
チョコレートダイエットを試した人には、間食をあんまりしなくなったという人が多いようです。
ただ、チョコレート自体が間食なのでは？という疑問もありますが・・・。
チョコレートダイエットでの食べ方の注意として、チョコレートがいくらダイエットにいいとは言っても、やはりチョコは高カロリーです。
３食の食事は、食べ過ぎには気をつけましょう。でないと、確実にカロリー余剰になってしまいます。
チョコレートダイエットが流行ってきて、ビターチョコレートもいろんな種類のものが発売されています。
あるある大辞典で、検証をしていましたね。
効果の出る正しいやり方と、効果の出やすい人についでです。
やり方 1日50gのチョコレートを3回に分けて、食前に食べるほうがいい。
＊効果の出やすい人
1. 間食が好き。
2. 男性よりも女性。
効果1. 空腹感が抑えられる。
2. 血糖値が上昇するのを抑えてくれる。
3. カカオポリフェノールで、食物繊維が豊富である。
チョコレートダイエットとは、チョコレートを食べてダイエットをするというダイエット法です。
チョコレートだけを食べるわけでも、市販されているチョコレートのどれを食べてもいいという訳ではありません。
チョコレートダイエットは、カカオの含有率が70％以上のチョコレートを１日に50ｇ程度食べることで効果があります。
効果
カカオに含まれるカカオマスポリフェノールには、血液をさらさらにし代謝を上げてくれる働きがあります。
ポリフェノールとは、苦味成分のことで有名なところで赤ワインなどにも含まれています。そのポリフェノールは、ダイエット効果だけではなく、抗酸化作用があり、血中コレステロールや活性酸素を除去して動脈硬化の進行やがん細胞の増加を防ぎ、免疫力を高める働きがあります。
ほかにも、アレルギー少や花粉症の予防、身体的ストレスや精神的ストレスに対する抵抗力を強める働きがあります。
カカオに含まれているカカオバターには脂肪分が多く含まれています。
オレイン酸は、コレステロールを減少させるピロリ菌殺菌効果があり、ステアリン酸には働きを助ける効果があります。
カカオ豆にだけ存在するテオブロミンはリラックス効果があり、空腹時に摂ると満腹中枢を刺激し、食欲を抑えてくれる働きがあります。
チョコレートダイエットのポイント
・三食きちんとバランスのとれた食事をする・カカオの含有量が７０％以上のチョコレートを１日５０ｇ(板チョコで半分)・食欲の人は食前に、食事の量を減らしたいときはあとに
・三食きちんとバランスのとれた食事をする ・カカオの含有量が７０％以上のチョコレートを１日５０ｇ(板チョコで半分) ・食欲のある人は食前に、食事の量を減らしたいときは食べ終わったあとに食べる
甘いもの好きには魅力的なチョコレートダイエット。
その秘密はチョコレートの原料であるカカオ豆の健康効果にあります。
チョコレートは栄養が豊富で効果が高カロリー。
チョコレートダイエットって特に何かを我慢する必要もないし、甘いものも食べられるし、女性にとっては文句ナシのダイエット法ですよね。
チョコレートでダイエットができるのでしょう？そこでチョコレートの健康効果についてご紹介しましょう。主成分って主成分と言えば「カカオ」ですよね。
カカオは西アフリカ、東南アジア、中南米などの熱帯地方生育している植物。チョコレートに使われるカカオ豆はカカオの果実の中に種子で、味は種類や産地、気候などによって異なるため、チョコレートメーカーはそれをブレンドながら、いろいろな味や種類のチョコレートを作っています。ココアも、このカカオからできています。ココアはカラダに良いとテレビや雑誌で紹介されたときは、店頭からココアがなくなったこともありましたよね。チョコレートやココアの主成分であるカカオには、一体どんな効果がのでしょうか。成分「カカオポリフェノール」はスゴイ！ カカオには、タンパク質、アミノ酸、脂質、糖分、炭水化物、食物繊維、テオブロミン、カルシウム、マグネシウム、亜鉛やその他ミネラル、ビタミンＥなどたくさんの栄養素が豊富に含まれています。
中でも、抗酸化作用のカカオポリフェノール。
抗酸化作用とは、老化の原因などに活性酸素を除去する働きのこと。ポリフェノールとは、植物の葉や花、茎などで光合成によってできた苦味・渋味成分のことで、主要なものだけでも３００種類以上あると言われています。
そのひとつがチョコレートの主成分であるカカオに含まれているカカオポリフェノールです。ポリフェノールと言えば、赤ワインが注目されていましたが、チョコレートにはそれを超えるポリフェノールが含まれています。
カカオポリフェノールの効果
・ストレス対策
…身体的ストレスにうまく適応したり、ストレスによって増加するホルモンの分泌を抑えたり、精神的なストレスに対する抵抗力を強めることができます。
・アレルギー対策
…カカオポリフェノールには、アレルギー症状を引き起こす過剰な発生を抑えたり、抗体や炎症を起こす物質を作らないような作用があります。
花粉症対策にも最適です。
・動脈硬化の予防…カカオポリフェノールには、動脈硬化を引き起こす原因である血中の悪玉コレステロールを除去したり、活性酸素による動脈硬化の進行を防ぐ作用があります。
動脈硬化は生活習慣病に直結する病気でもあるので、広い意味で生活習慣病の予防にも役立ちます。
・ガンの予防
…カカオポリフェノールの抗酸化作用が、細胞がガンになるのを防いだり、ガン細胞の増加を防いだり、免疫力を強化します。
カカオポリフェノール以外のチョコレートの効果
肥満の予防。チョコレートそのものは高カロリーなのですが、脂肪分解酵素リバーゼの働きを抑え、脂肪が血液中に残るのを防ぐため、結果として体脂肪率は上がりにくくなります。
チョコレートに含まれるカカオバターは脂肪の吸収率がよいため、同じカロリーのものなら、チョコレートを食べた方が肥満につながりにくいと言われています。食前にチョコレートを食べると、血糖値がすばやく上昇するので、食欲が抑えられるのも肥満の予防につながります。 また大腸菌や赤痢菌、Ｏ−１５７やサルモネラ菌、胃ガンや胃炎の原因であるピロリ菌や歯周病などに対する殺菌作用も認められています。
特に「甘いものを食べると虫歯になる」と言われているのに、実はチョコレートには歯周病予防効果があるなんて驚きですね。
ほかにも、チョコレートには集中力や記憶力を高める作用や、疲労回復効果、血圧の上昇を防いだりする作用があり、栄養バランスの取れた総合食品とも言われています。
チョコレートと言えば、「甘い」とか「お菓子」とか、ジャンクフードのようなイメージがありましたが、実は全然違ってたくさんの効果が期待できる食品です。
カカオ含有量が７０％以上のチョコレートを選ぶのがポイントです。
７０％以上カカオが含有されているチョコレートは甘みが少ないので、普通のチョコレートとは違うように感じるかも知れませんね。チョコレート、決して低カロリーな食品では食べすぎには要注意です。（自戒の意味を込めて・・・）
チョコレートの歴史
紀元前2000年ごろから、中央アメリカ及びメキシコ南部ではカカオが栽培されていた。
15世紀までには、カカオはその土地では貨幣として流通したほど重要視された。当時の中央アメリカでは、カカオは粉にして唐辛子などを入れ、水や湯でとかして飲まれていた。主に嗜好品として、薬用として飲まれた。
クリストファー・コロンブスが中央アメリカ島部に到達それを通じ、スペインにカカオがもたらされた。
コロンブスの息子によれば、最初にチョコレート（カカオの実）を見たヨーロッパ人はコロンブスで、1502年のコロンブス最後の航海のときであった。飲んだという記述はない。
ヨーロッパ人との接触当初、中央アメリカ人たちはココアのことをカカワトルと呼んだ。
1579年までに、彼らは同じものをショコラテと呼ぶようになり、これがチョコレートの語源とされるが、何故カカワトルがショコラテになったのかは不明であり、従って語源も不明である。飲料だったチョコレートに砂糖を加える発明は、16世紀にメキシコに渡った宣教師によって考案された。
16世紀中期に中央アメリカがスペインに征服されると、カカオが手に入りやすくなり、スペイン一般庶民もチョコレートドリンクを飲むようになった。
チョコレートは当初、ヨーロッパではスペインのみで普及した。
フランスのルイ13世がスペインのアンヌ・ド・オートリッシュ王女（スペイン読みはアンナ）と結婚したとき、チョコレートを好むアンナが嫁入りのときも持参したので、フランスにチョコレートがもたらされることになった。ルイ14世も1661年、チョコレート好きのスペイン王女マリア・テレサと結婚し、フランスでは上流階級からチョコレートが広まった。マリアはチョコレート道具一式と、チョコレート専門コックを連れて嫁入りした。イギリスでは1657年に、チョコレートショップと呼ばれるチョコレートを飲ませる店が開店した。
1828年、バンホーテンがチョコレートを粉末に特許を取得。
カカオからカカオバターを効率的に取る方法でもあった。チョコレートは濃密で、水なしでは飲めないものだったが、これにより口当たりが普及が進んだ。
1847年、イギリスのフライ社が食べるチョコレートを発売。
これが最初の固形チョコレートとされる。苦いもので、万人に普及するには少し工夫が必要であった。
1876年、スイスのロウソク職人ダニエル・ピーターがミルクチョコレートを発明した。
ざらざらした食感をなめらかにする工夫がされ、現在の固形チョコレートの原型が作られた。
日本で最初のチョコレートに関する記述は、18世紀の長崎の遊女の日記に「チョクラートをもらった」という形で登場するのが最初である。
日本のチョコレート製造は、輸入した原料チョコレートを加工したものであった。
カカオ豆からの一貫生産は、1918年、森永製菓によって開始された。
戦争の影響により、日本では1940年までにカカオの輸入は止まり、代用チョコレートが考案された。
1945年、日本が敗戦すると、アメリカの進駐軍を通じて大量のチョコレートが日本にもたらされた。
"Give Me Chocolate!" は戦後の日本人が覚えた数少ない英語表現の1つである。
戦後の日本では、安価なものから高価なものまでさまざまなチョコレート菓子が販売されるようになった。
1980年代から1990年代にかけてはトリュフなどの小粒な形状を高級チョコレートが一般的に出回るようになった。2000年代に入ると高級かつ洗練されたチョコレート菓子が流行した。
2004年頃には東京都内にヨーロッパ各国の高級チョコレート店が多数出店し、中には1粒400円から500円という超高級チョコレートを取り扱う店も現れた。
近年、カカオに含まれるポリフェノールが注目されており、高カカオのチョコレート商品が売られている
チョコレートの説明
固形チョコレートは一般的に、熱に弱く溶けやすい。
長期間保存したものには白い色がつく。この部分をブルーム（bloom）という。ブルームが生じたものを食べても問題はないが、風味や味は落ちる。カカオに含まれる油脂成分が浮いて表面に出てきたものである。
質量あたりの熱量が大きいため、固形チョコレートはしばしば軍隊や登山隊の非常食として携帯される。
犬や猫など人間以外のほとんどの動物はチョコレートを食べると中毒を起こす。
チョコレートやココアなどに含まれるテオブロミンを代謝できないことが原因で、死に至ることもあるので注意が必要。
原料となるカカオ自体は日本では砂糖で甘くしたものが普通であったが、2000年代に入ってカカオ分の高いビターチョコレートが各種発売されている。
カカオ99%を使ったチョコがある。因みにその苦さは注意書きが付くほどである。バレンタインデーに、女性から男性にチョコレートをあげるという習慣は日本独自のものであるといわれるが、英語版wikipediaのchocolateの項に、バレンタインデーへのリンクがあることからも分かるように、特に日本だけの風習ではない。
バレンタインデーにチョコレートを贈る風習は、19世紀のイギリスのチョコレート会社キャドバリー社によって始められた。
チョコレートを食べるとニキビができるという噂があるが、科学的根拠はない。
